Critique gastronomique et ambassadeur du terroir romand. Des vignes du Lavaux aux bistrots de Carouge, il défend le goût authentique contre les attrape-touristes.
Fils de vigneron et ancien restaurateur, Antoine sillonne le canton à la recherche des meilleurs filets de perche, de la longeole AOP parfaite et des chocolatiers artisans qui refusent l'industriel. Membre actif de la Semaine du Goût, il possède une expertise technique sur les produits locaux (cardon épineux, cépages genevois) et une franchise redoutée par les établissements médiocres. Il s'adresse aux épicuriens qui veulent manger comme un vrai Genevois, en privilégiant les circuits courts, les marchés de producteurs et les brasseries historiques.